獵果舖品牌故事文：古碧玲
故事開始──
不論歡樂或悲傷，群聚或孤單，人們手上都想來一杯。 四位創業者看到這現象，開始各自作夢，發現彼此的夢好接近，於是，我們攜手醞釀出「獵果舖」。 這四位創業者的臉譜各自不同：有烘焙業的哈肯舖創辦人夫妻、在連鎖飲品店身經百戰的調製飲料 達人以及跑遍大江南北的資深媒體人。四個人看到紅火的手 搖飲品改變了飲食結構，也扭轉了社會人際與生活型態。但四個人共同發出疑問：「我們還可以讓 您手上那一杯更好嗎？」
且聽我們盍各言爾志。
「我覺得安全、新鮮是『獵果舖』的品牌核心概念，」調製飲料達人的林佳靜說，「現在很多飲品裡面加的東西仍是化學材料合成的，如布丁、優酪乳等，如果我們可以自己做，採用純天然的原料，就能讓所有參與這品牌的每個人都堅守品牌初衷。」
至於，哈肯舖創辦人黃銘誠則是在桌遊時，興起了再一度的創業夢。2013年農曆春節與家人桌遊間，他突然覺得口好渴，請人幫忙買一杯桔茶，「喝了第一 口實在喝不下去，那味道就是濃縮精的味道，甜就是糖精的味道，但又口太渴 了，我就是很痛苦的喝下三分之一，裡頭雖然有放一顆剖半的金桔，但很明顯那是做樣給我看的！」
當時黃銘誠心裡想：「這行難道就只能這樣嗎？」他明明很渴很想喝，證明了 這是有市場的，但店家販售一杯有一定價錢的飲品，「這行難道傳統就是這樣 嗎？難道不能讓你喝下去就是很放心嗎？」曾經顛覆過烘焙這行傳統的他立意 要打破手搖飲品的遊戲規則，「跟他鬥，重新洗牌。」
前後，黃銘誠也接觸過連鎖飲品業的負責人，赫然發覺幾乎是缺乏管理理念， 每個業者都是摸著石頭過河，「一如我當年開哈肯舖之前，看到麵包店只會把麵包做好，卻不懂得管理行銷。更敦促了黃銘誠摩拳擦掌地，想藉著哈肯舖現 有的管理基礎與市場經驗值，準備打破這行業的規則，讓現代化的管理理念深 植入連鎖飲品業。
來自講究味蕾資料的台南，回到味道的基本面，黃銘誠始終相信，以農作物來 說，新鮮的、天然的就是最好的，最能做出好喝的飲品。」他記得未開哈肯舖 之前，每逢鳳梨大出季節，「台南人常會買鳳梨，熬煮成鳳梨湯，冰在冰箱， 不過就點糖加水，就好喝到不行！」
天然好喝安全、跳出同業現有的服務品質與行銷策略，打造出卓越的品牌，黃銘 誠開始醞釀，開始去喝去試，開始想去做，他堅信，「我們應該在這市場是有可 為的。」
- 品質優先，平價卻CP值高：跳脫現有市場的肉搏戰，以品質取勝。
- 定位：以調製雞尾酒的手法，以單純的茶、新鮮的果，果漿加鮮果加茶，調出了魔法的果茶飲。
- 潢風格：呈現出溫暖手作的風格，木質刷落漆白，加鐵件、小馬賽克、薄薄的特明冷藏櫃，再加上讓來客可以購買的蔬果車。
- 展店原則：這是員工創業，有意創業者透過3到6個月的受訓，先做家人，再來加盟。我們可以設定幾家培力店，做教學示範店，任何有意加盟者，都必須從這幾店裡陪訓出來的，學系到營運的每個細節，認同「獵果舖」的品牌核心價值與文化。
- 成為行業的領頭羊：我們可以成為這行業的領頭羊，為這行業發聲，讓消費大眾了解這行業的眉眉角角。
擅長透過圖像化與條例化讓夢想成真的哈肯舖副總經理楊郁雯，很快把她的夢歸 納出上述幾點。
曾擔任過多家媒體主管、跑遍大江南北的古碧玲則提出三角核心概念： 消費端（提供客人最好的東西）－產業端（改變產業遊戲規則）－產地端（復甦在地經濟）。
「我拜訪花蓮的產地，車行駛在產業道路沿途兩旁都是造林地，這廣邈無垠的土地，過去曾大量種植甘蔗、鳳梨，如今田早已廢耕，我們早已不用自己的農作物，而大量採買其他國家的甘蔗、鳳梨，我深有感觸。」二十幾年來，從一個到處跑的記者， 古碧玲目睹台灣產業的崛起與凋零，興衰間，農地廢耕，在地經濟瓦解 ，農夫流離失所。
「而當我們國家把所有的資源都押在工業、高科技產業上，當產業外移 後，又是一次失業高峰，民生何以為繼？」這些年，她把注意力轉向友 善農作，也曾參與過讓企業或消費者認養農地的相關工作，「無非就是 希望留下一塊乾淨的土地給下一代，所以不僅是認養農產品，而是認養 地，讓他們不再用農業化肥，土地變乾淨了。」
她給「獵果舖」定調的願景是：「在地纖果、甘醇好茶、完美組合，手作果茶飲」，希望顛覆這行的用茶規則，採用的果、茶儘量與農夫契作，以 「獵果舖」為橋樑，把生產端、消費端鏈結起來，「雖然只是一家小企業 ，若有人跟隨我們，其他企業也比照辦理開始與農夫契作，豈不也是一股 安定社會的力量？」
再則，關注友善農業多年，古碧玲深深知道農藥的可怕，再回頭看台灣有 千滋百味的水果，幾乎是凌駕全世界之上，而每個人每天最常吃的東西之 一就是水果，「獵果舖」就可以幫消費者去獵台灣最好的水果，供應水果 相關衍生產品，透過啜飲果茶，達到一天五蔬果的健康管理目標。
揮別媒體圈，期待在自己參與的事業實踐真正善的理念，「這行做久後，我們可以找友善種質的專家來教農夫怎麼種，鼓勵農夫種出好東西，」古碧玲以「美味的代價」 紀錄片為例，裡面農夫接受訪問時就說：「你消費者要求好東西，我一定 種得出來，問題是你們不要求！」
四位各有不同專長的創業者以戰戰兢兢的心情想做出顛覆市場的、平價奢華 的、環保的、時尚的、明亮的、多彩的、有認同度的、小小的卻發亮的飲 品品牌，2014年在「獵果舖」元年，與我們一起獵佳果、飲好茶！
老實說，作一個現代資本社會的商業體系，即使想要很熱血地想實踐綠色概 念或是「從搖籃到搖籃」的設計，並非那麼簡單，因為我們太習慣於方便且 快速的取得任何東西。
當考慮設計獵果舖風格時，我們有意選擇一些 可以循環使用的材質，不僅止於採取追求效率和迅速的工業革命產品。起初 ，挑了6盞工業風的琺瑯燈與1盞口吹玻璃燈；至於視覺與功能雙主角的木作 吧台，我們幾經考慮，四處尋覓，決定採用舊木料－40多年前部隊裡的床沿 －噴上編號、厚達8公分、長達290公分的紅柳安木，除了將木料裁成5、6公 分的厚度，並噴上保護漆之外，無須再耗費新砍的木材。
也為了這批 舊木料，我們多耗了10天等待處理，但裝上它們之後，歲月雋刻痕跡讓吧台 灼灼生光，大家都慶幸用對了。
此外，包括讓來客觀看工作室作業的 門窗以及廁所門也選擇老檜木門。這些材質的選擇都是期許我們從創業開始 ，是否有可能在設計風格時，能先想好拿來循環使用的可能性，讓獵果舖這 以外帶飲食為主的小舖有點再利用的實踐。
四色四味醬，雀躍在貝里尼間的幸福感 2014-09-04
既然我們自許「把台灣水果極大化」，就得盡量設法把水果丰姿放在每種選品中，讓您得以品味到那些甜酸程度各自不同的滋味。獵果鋪研發團